اگر طرفدار غذاهای دودی و گریل شده هستید غیر ممکن است که باربیکیو را نشناسید. باربیکیو می‌تواند علاوه بر حفظ کیفیت و طعم مواد غذایی، یک غذای دودی و گریل شده را آماده کند. باربیکیو به دلیل ساختاری که دارد بیشتر در فضای باز استفاده می‌شود و می‌تواند یک وعده غذایی بی‌نظیر و لذیذ را در دورهمی‌های دوستانه و تفریحات گروهی برایتان مهیا کند.
آیا تا به حال به این فکر افتاده‌اید که باربیکیو را خودتان بسازید؟ قطعا کسانی که باغ و ویلا دارند به این موضوع فکر کرده‌اند اما شاید راه آن را بلند نباشند. در ادامه این مقاله قصد داریم تا شما را با ساخت باربیکیو، و ابزار و وسایل آن آشنا کنیم.
باربیکیو چیست؟
باربیکیو یا کباب‌پز یک ابزار مناسب برای پخت و پز غذا است که به دلیل ساختار متفاوتی که دارد در فضای بیرون از خانه قرار می‌گیرد. برخی تصور می‌کنند که باربیکیو فقط برای پخت گوشت استفاده می‌شود در حالی که اینگونه نیست و شما میتوانید مواد غذایی مختلفی را روی باربیکیو گریل کنید و از طعم و مزه بی‌نظیر غذا لذت ببرید.
باربیکیو انواع و اقسام مختلفی دارد که از پراستفاده‌ترین و رایج‌ترین آن‌ها می‌توان به باربیکیو آجری، باربیکیو برقی، باربیکیو گازی، باربیکیو ذغالی، باربیکیو نفتی، باربیکیو صنعتی و غیره اشاره کرد. هر یک از آن‌ها با توجه به ساختار و طراحی که دارند دارای ویژگی‌های مختلفی هستند. شما با توجه به نیاز خود و فضای مورد نظرتان میتوانید یکی از این مدل‌ها را انتخاب کنید.
ابزار و وسایل مورد نیاز برای ساخت باربیکیو
- لوازم بنایی(ماله، بیل، کلنگ، دستکش)
- سیمان و ماسه
- میلگرد یا سیم مفتول
- تراز و شمشه
- ست گریل کبابی
- سینی ذغال و سینی باربیکیو
13 مرحله ساخت باربیکیو
ساخت باربیکیو دارای مراحل مختلفی است که باید به ترتیب آن‌ها را انجام دهید، در صورت تکمیل بودن تمام مراحل ساخت باربیکیو به درستی کار می‌کند و عملکرد خوبی دارد.
مرحله اول: قبل از شروع ساخت باربیکیو باید محل قرارگیری آن را مشخص کنید و تمام نکات ایمنی را در محل ساخت باربیکیو اعمال کنید.
مرحله دوم: سطح زیر باربیکیو باید صاف و تراز باشد، برای جلوگیری از کثیف شدن سطح زیرین آن میتوانید از یک تخته چوبی به اندازه باربیکیو استفاده کنید یا تمام سطح آن را با آجر بپوشانید.
اگر می‌خواهید باربیکیو محل ثابتی داشته باشد باید پایه‌های آن را داخل زمین قرار دهید و با ریختن بتن، باربیکیو را ثبات کنید.
مرحله سوم: در این مرحله باید ساخت ملات و بتن ریزی را انجام دهید، برای بتن ریزی باید شن و ماسه را با آب ترکیب کنید تا ملات ساخته شود. اگر برای ساخت باربیکیو از آجر استفاده می‌کنید، ملات ماسه سیمانی بهترین و مناسب‌ترین ملات برای چیدمان آجرها است. برای ترکیب ملات بهتر است از میکسر استفاده کنید تا به صورت یکنواخت با یکدیگر ترکیب شوند و با استفاده از ابزار مناسب ملات را روی سطح کار پخش کنید.
برای ساخت باربیکیو میتوانید از هر متریالی استفاده کنید، بلوک‌های بتن یکی از بهترین متریال برای ساخت باربیکیو هستند که مقاومت بالایی دارند.
مرحله چهارم: در این مرحله باید چک کنید که دیوارها تراز باشند و گوشه‌های باربیکیو به صورت عمودی و صاف بالا بیایند، برای این کار معمولا از یک گونیا ساختمانی فلزی استفاده می‌کنند. برای اینکه باربیکیو تراز باشد باید تمامی گوشه‌ها زاویه 90 درجه داشته باشند.
مرحله پنجم: دیوارهای باربیکیو را با توجه به مدل و طرحی که دارید باید مرحله به مرحله بالا بیاورید، برخی از باربیکیوها بزرگ هستند و دیوارهای بلندی دارند اما برخی از آن‌ها کوتاه هستند و نیاز به چیدمان کمتری دارند.
مرحله ششم: در این مرحله باید جایگاه سینی‌ها و ذغال‌ها از مشخص کنید، هر باربیکیو دارای دو بخش سینی گریل و جایگاه ذغال است. این سینی‌ها فلزی هستند و به صورت توری ساخته شده‌اند تا به راحتی حرارت را از خود عبور دهند.
مرحله هفتم: برای تغییر رنگ بلوک‌های بیرونی باربیکیو میتوانید از مخلوط گچ رنگی استفاده کنید. با کمک یک ماله میتوانید قسمت بیرونی آن را کچ‌کاری کنید.
مرحله هشتم: با استفاده از یک ورقه سنگ میتوانید یک میز کار حرفه‌ای در کنار باربیکیو داشته باشید، این میز بیشتر برای کباب سیخ زدن و آماده کردن غذا استفاده می‌شود. اگر فضای اضافی داشتید میتوانید یک سینک ظرفشویی و شیر آب هم نصب کنید، لوله کشی آن از پشت باربیکیو انجام می‌شود.
مرحله نهم: در این بخش باید کاشی‌های روی سطح کار را بچسبانید، برای این کار از کاشی‌های طرح‌دار و چسب کار و مواد بندکشی استفاده می‌کنند.
مرحله دهم: اگر روی صفحه کانتر سینک ظرفشویی نصب کرده‌اید با ساخت یک درب کوچک زیر سینک میتوانید به زیر باربیکیو و لوله کشی‌ها دسترسی داشته باشید.
مرحله یازدهم: برای ساخت سقف باربیکیو باید از یک متریال سبک استفاده کنید، سقف باربیکیو را با پیچ و مهره به ستون‌ها وصل کنید تا ثابت و محکم قرار بگیرد. برای اینکه در شب به راحتی از باربیکیو استفاده کنید میتوانید روی سقف چند چراغ نصب کنید تا روشنایی لازم را داشته باشید.
مرحله دوازدهم: در این بخش باید جزئیات و محیط اطراف باربیکیو را به طور کامل بررسی کنید و کارهای جزئی آن از قبیل آب‌بندی لوله‌ها، سالم بودن اتصالات و غیره را انجام دهید.
مرحله سیزدهم: زمانی که ساخت باربیکیو تمام شد باید مجددا تمام مراحل را چک کنید تا کم و کاستی در ساخت آن وجود نداشته باشد. در صورتی که مرحله‌ای کامل انجام نشده باشد، باربیکیو عملکرد درستی نخواهد داشت.
هزینه ساخت باربیکیو
همانطور که مشاهده کردید برای ساخت باربیکیو از متریال و ابزارهای مختلفی استفاده می‌کنند، در هر یک از مدل‌های این باربیکیو با توجه به طراحی و ظاهری که دارند از متریال و ابزارهای متفاوتی استفاده شده است. این عوامل می‌توانند تعیین کننده هزینه ساخت باربیکیو باشند.
از دیگر عوامل تاثیرگذار در هزینه ساخت باربیکیو می‌توان به جنس بدنه باربیکیو، ابعاد و اندازه آن، سایر لوازم جانبی و غیره اشاره کرد.
کلام آخر از کادو هوم
درست کردن کباب در جمع‌های خانوادگی و دوستانه بسیار لذت بخش است، امروزه باربیکیو جای کباب‌پزهای قدیم و منقل را گرفته‌اند. با استفاده از باربیکیو به راحتی و بدون هیچ دردسر و مشکلی میتوانید یک کباب آبدار و کاملا پخته شده داشته باشید. کار با باربیکیو بسیار راحت و آسان است و هر کسی که تجربه آشپزی نداشته باشد هم می‌تواند با آن کار کند. در این مقاله با نحوه ساخت باربیکیو و تمام مراحل آن آشنا شدید امیدواریم که این اطلاعات برایتان مفید و کاربردی باشند.
برای خرید باربیکیو میتوانید از سایت کادوهوم اقدام نمایید.
